Zapraszam na łososia z bazyliowo-pistacjowym pesto.
T.
Składniki :
ok 400g filetu z łososia
1/3 szklanki pistacji
ok 4-5 gałązek świeżej bazylii
100g szynki parmeńskiej bądź szwarcwaldzkiej
4 łyżki oliwy
4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
Pistacje, bazylie, ser i oliwę rozdrobnić blenderem. Łososia umyć, usunąć łuski , odciąć skórę, jeśli się nie uda :) następnie pokroić na równe kawałki ok 3 cm szerokości. Rybę posmarować pesto i zawinąć w plasterek szynki. Piec 30 minut w temperaturze 190 C.
Pomimo wielu przeciwności udało mi się przygotować to danie...warto było :)
